Kurczak z bazylią w cieście francuskim z sosem z mango

Bardzo pyszna przystaweczka, a super smakuje z sosem mango. Sos ten jest słodkawy, ale przyprawiam go na ostro, nawet bardzo ostro. Oczywiście może być bardzo łagodny w zależności od upodobań, ale ja uwielbiam ostre.

Składniki:

– ciasto francuskie

– 2 małe fileciki z kurczaka

– świeża bazylia

– suszone pomidory

– mango

– łyżeczka cukru

– szczypta imbiru

– szczypta ostrej papryki

– pół szklanki śmietanki

– sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

– gałazka tymianku

Wykonanie:

Filety kroimy na podłużne kawałki,przyprawiamy.

 

Ciasto francuskie dzielimy na prostokąty. Na listek bazylii kładziemy mięso, suszony pomidor. Zawijamy, smarujemy oliwą z pomidorów.

2014-10-11 15.55.47 2014-10-11 16.12.31

Pieczemy w nagrzanym piekarniku na złoto ok. 25 minut.

2014-10-11 17.22.31

Mango obieramy ze skóry, kroimy na małe kawałeczki, podlewamy dwoma łyżkami wody i dusimy na wolnym ogniu, żeby się nie przypaliło.

2014-10-11 15.27.51 2014-10-11 15.45.31

Dodajemy cukier,szczypta soli, imbir, a z papryką trzeba się zastanowić :).Na koniec wlewamy śmietanę i znowu dusimy chwilę. Jesli są duże grudki można blenderem zmiksować, żeby sos był gładki.

2014-10-11 16.16.21

Ostatnio do sosów zamiast śmietany dodaję serków- albo ricottę albo mascarpone. Sos jest pyszny i zarazem gesty, no i nie ma tyle kalorii co śmietana 🙂

2014-10-11 17.23.44

Sos podajemy w malutkich miseczkach, żeby dobrze było maczać ciasto.

2014-10-11 16.38.24

 

 

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s